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Gyros Aus Dem Ofen Mit Metaxa

57.Gyros aus dem Ofen mit Metaxa 1
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Gyros aus dem Ofen mit Metaxa ist eine köstliche Variante des klassischen Gerichts, die besonders einfach zubereitet werden kann.

Ingredients

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Gyros-Fleisch:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 3 EL Gyros-Gewürzmischung (selbstgemacht oder gekauft)
  • 2 EL Olivenöl

Gyros-Gewürzmischung (selber machen):

  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 EL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 EL Oregano
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver

Weitere Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 200 g Champignons
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ml Hühner- oder Rinderbrühe
  • 100 g Crème fraîche (oder Schmand/Rama)
  • 100 ml Sahne (oder Sahneersatz, 15% Fett)
  • 50 ml Metaxa
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

Instructions

1. Fleisch marinieren:

  • Hähnchenbrust waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden.
  • Gyros-Gewürz selbst anrühren oder fertige Mischung verwenden.
  • Fleisch mit 3 EL Gewürz und 2 EL Olivenöl vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Gemüse vorbereiten:

  • Zwiebel fein hacken.
  • Paprika und Champignons nach Wunsch würfeln oder in Scheiben schneiden.

3. Fleisch anbraten:

  • Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch portionsweise anbraten, bis es braun wird.
  • Fertiges Fleisch in eine ofenfeste Form geben.

4. Sauce zubereiten:

  • In der gleichen Pfanne Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen.
  • Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten, danach Champignons dazugeben.
  • Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben und leicht anrösten.
  • Mit Brühe und Metaxa ablöschen, etwa 10–15 Minuten köcheln lassen.
  • Sahne und Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Gericht zusammenstellen:

  • Die Sauce über das Fleisch in der Form gießen und gut vermengen.
  • Mit Käse bestreuen und 30 Minuten bei 200 °C backen.

6. Servieren:

  • Optional mit frischen Kräutern oder Schnittlauch garnieren.
  • Dazu passt Reis als Beilage.

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