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Gebackener Ofenkürbis mit Feta

188.Gebackener Ofenkürbis mit Feta
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Entdecken Sie ein einfaches Rezept für gebackenen Ofenkürbis mit Feta. Perfekt für den Herbst, gesund und köstlich. Lust auf ein neues Lieblingsgericht?

Ingredients

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  • 500 g Hokkaido-Kürbis oder Butternut-Kürbis,
  • Salz & Pfeffer,
  • 2 EL Olivenöl,
  • 1 Zweig Rosmarin,
  • 20 g Walnüsse,
  • 2 TL Honig,
  • 75 g Feta

Instructions

  • Kürbis vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Halbieren Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in gleichmäßige, mundgerechte Spalten. Die Kürbisspalten sollen schön gleichmäßig sein, damit sie gleichmäßig garen.
  • Kürbisspalten würzen: Legen Sie die Spalten in eine große Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufeln Sie sie mit 2 EL Olivenöl und würzen Sie großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Achten Sie darauf, dass alle Spalten gleichmäßig mit dem Öl bedeckt sind.
  • Rosmarin und Honig hinzufügen: Legen Sie den frischen Rosmarinzweig zwischen die Kürbisspalten und träufeln Sie 2 TL Honig über den Kürbis. Der Rosmarin verströmt während des Garens ein herrliches Aroma, das die natürliche Süße des Honigs und Kürbisses unterstreicht.
  • Backen: Backen Sie den Kürbis im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis er weich und leicht gebräunt ist. Wenn der Kürbis mit einer Gabel leicht durchstochen werden kann und die Ränder karamellisiert sind, ist er perfekt.
  • Feta und Walnüsse vorbereiten: Während der Kürbis backt, zerbröckeln Sie den Feta und hacken Sie die Walnüsse grob. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Textur – der Feta cremig und die Walnüsse knusprig.
  • Vollenden: Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und streuen Sie den Feta und die Walnüsse darüber. Stellen Sie die Auflaufform zurück in den Ofen für weitere 5 Minuten, damit der Feta leicht schmilzt und die Walnüsse ihren Geschmack entfalten.
  • Servieren: Entfernen Sie den Rosmarinzweig vor dem Servieren. Genießen Sie den Ofenkürbis warm als Hauptgericht oder Beilage, zusammen mit einem frischen, grünen Salat.

Keywords: Gebackener Ofenkürbis mit Feta

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